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上海大鼓米線品牌由來:

明朝中葉,物阜民豐的花城云南昆明。在繁花似錦的鼓樓附近,有一間沒有招牌的食肆。沿襲了當地的民族風俗,每當城中官民有喜事捷報,人們總要敲響鼓樓中的八丈大鼓,以示慶賀。在歡悅的鼓聲中,百姓都會涌向那間無名的小食肆,要一碗滾燙的鮮湯米線食下,寓意“順利久長”,沾一沾城中滿溢的喜氣。正因為這彩頭,加上店鋪老板為人忠厚,所烹之米線精工細作,貨真價實,生意一天好似一天,終成百年老店。

這家食肆,便是今天“大鼓米線”的前身。五百年來,這份美食的淵源始終連綿不絕。 因至今恪守著傳統的選料原則和制作工藝,優選原產地上等精米,汲名泉調和家傳師傅親自炮制,大鼓米線始終保持著“湯沸乃不糊,百煮仍有骨,入口自分明” 的非凡品質。

當一碗大鼓米線帶著氤氳的暖意端至面前,你會由衷的贊嘆:這是一種充滿中國式審美情趣的食中雋品。米線潔白如玉、細膩芬芳,如同春雨的凝結;配上湯濃如酪,菜蔬青翠,儼然是一副食案上的畫。身邊若有知己相陪,或者心頭有人牽掛,那這一份米線,則又蘊含了縷縷的相思與情誼。

“大鼓”與”米線”,一者熱烈,一者委婉,卻都是最道地的中國味道。在洋快餐與粗糙的味覺體驗充斥的今天,我們誠摯地邀請你,共赴一場味蕾的美好體驗。這一碗米線,不僅承載了美食的經典魅力,更將串聯起中國人獨特的唇齒與肺腑。

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